村里建起辣椒厂

本报讯（红花岗区融媒体中心 李小芳）10月8日，笔者来到遵义市红花岗区金鼎山镇板桥村黔农爷辣椒加工厂，只见几麻袋新鲜辣椒刚运到，工人们仔细挑选后开始制作酸辣椒，现场一片热“辣”景象。

“当前正值辣椒丰收季，我们一天要加工三四千公斤辣椒，相当忙碌。”加工厂负责人胡天强说，辣椒大部分都是本村村民所种。

据了解，2020年，胡天强在家门口经营起辣椒加工小作坊，由于制作的酸辣椒口感较好，得到许多客户认可。今年4月，在板桥村村支两委的支持下，胡天强将作坊升级成了加工厂。

“加工厂目前主要生产酸辣椒和泡椒两个产品，都是‘零添加’，口感微辣、微酸、香，是相当不错的开胃菜。”胡天强说，建立加工厂后，原材料都从本地收购，不仅确保原材料绿色无添加，也解决了当地种植户的销售之忧，“而且工人基本上都是周边的村民，让大家在家门口实现就业。”

销售模式上，加工厂主要与省内外酒店、餐馆合作，以批发为主，统一售价10元一斤，产品供不应求。胡天强算了笔经济账：“现在平均一天销售500公斤左右，预计全年纯利润可达20万元。”

“辣椒加工厂建成以后，帮助我们村集体盘活了固定资产，带领20多名群众实现家门口就业。”板桥村村委会副主任付小羽说，接下来，村委会将继续牵线搭桥，助力加工厂增加销售量。